Более 550 000 книг из 2 300 категорий

Свыше 150 000 ссылок на электронные книги

Крупнейший партнер интернет-магазинов:

OZON, ЛитРес, Лабиринт, Read

Выбранный город

Москва

Пособие для работников общественного питания

Пособие для работников общественного питания
238 руб.
214руб.
Обновление цены...
Оптимальная стоимость
Оформить покупку в OZON.RU

Основные характеристики

  • Язык Русский
  • Издательство Экономика
  • Количество страниц 136
  • Формат 84x108/32
  • Год 1981
  • Аннотация
  • Отзывы читателей
  • Добавить отзыв

В пособии подробно освещаются способы сервировки, правила и технические приемы подачи различных блюд и напитков, порядок обслуживания банкетов, приемов, торжественных вечеров. Большое внимание уделяется подготовке официантов и совершенствованию методов их работы. В книге характеризуются наиболее распространенные в международной практике блюда, гарниры, соусы.

Книга предназначена для руководителей предприятий, официантов и других работников общественного питания.

Пока нет ни одного отзыва
Показано 0 из 0
Показать еще!
Добавить отзыв
Наверх